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小記者走進東方明珠酒廠

【 時間:2015-02-04 09:00:00】 【閱讀: 次】

酒是陳年好
  □23中五(2)班金羽茜
  酒的歷史悠久,關于酒的詩句很多。寫作時飲酒,“李白斗酒詩百篇”;打仗時飲酒,“醉臥沙場君莫笑”;高興時飲酒,“酒為歡伯,除憂來樂”;憂愁時飲酒,“何以解憂?唯有杜康”;宴請時飲酒,“綠酒一杯歌一遍”,就連王母娘娘的蟠桃宴也離不了酒??墒?,酒到底是怎么釀造的呢?想必大家對此都頗有興趣。
  一到南漳的東方明珠酒廠,我便聞到了一陣酒香。聽說這里釀酒采用的是傳統的2次投料、9次蒸餾、7次出酒、分輪儲存工藝。走進釀酒車間,只見一堆堆高粱堆積如山,幾個師傅把它們往一個大缸里鏟。鍋上不時飄出幾縷白煙,奇怪,沒有火,哪來的煙呢?師傅笑著說:“這就是放入曲塊兒發酵后的蒸汽??!”哦,神奇吧?
  釀好的原酒從大缸里緩緩流出,清澈透亮。我們好奇地問:“這能喝嗎?”師傅笑著答道:“當然了,不過還沒有儲藏,味道不怎么樣?!薄澳且獌Σ囟嗌贂r間呢?”“至少三年?!?br />  這樣算下來,從制作酒曲到原料發酵,從釀出原酒到包裝出廠,整個過程下來差不多需要四年??磥碜鍪裁词露疾蝗菀装?,制酒也是如此!
  指導老師:閆君毅


  小楊話酒
  □前進路小學四(2)班楊一鳴
  “對酒當歌,人生幾何?”對酒的印象,我僅僅停留在“辛辣”的味道上。今天來到南漳,參觀了東方明珠酒廠,我也算對酒略知一二了!
  要了解酒,當然先從它的文化說起。李白愛酒成癡,曾寫下“兩人對酌山花開,一杯一杯復一杯”的詩句。酒在中國已有幾千年的歷史,它的釀造程序復雜。釀酒原料經過蒸煮、拌曲、發酵、蒸餾、窖藏等工序后,釀出的酒顏色通透明亮,口感純正,入口綿甜爽凈……聽了我的介紹,想必大家目瞪口呆了吧!原來這聞起來“辣乎乎”的東西歷史這么悠久。
  了解了酒文化,那就跟我一起去酒廠看看吧!干凈的環境是酒廠給我的第一印象。堆積如山的高粱在大容器中慢慢膨脹,整個車間都熱氣騰騰。工人叔叔用鏟子不停地在大容器里翻動,一粒粒高粱像頑皮的孩子般上下翻滾,仔細聽聽,仿佛還能聽到它們大口大口喝水的聲音呢!
  親愛的叔叔阿姨,佳釀雖好,可不要貪杯喲!一定要記得科學飲酒!
  指導老師:田福志

酒好莫貪杯
  
  □荊州街小學五(5)班黃宇輝
  一個陽光明媚的周六,我懷著超級激動的心情來到南漳東方明珠酒廠采訪!
  進入酒廠,一股濃郁的酒香就撲鼻而來。我甚至擔心:長時間呆在酒廠里會不會醉?踏進原料倉庫,我被眼前的景象驚呆了:一堆堆高粱堆積如山。高粱是釀酒的原料,為了保證酒的質量,這里的原料都是精選的優質農作物。走進釀酒車間,一進門,一股刺鼻的酸味就直鉆鼻孔,蒸煮、攤晾、拌曲、發酵、蒸餾……工人們各司其職,熱火朝天地忙碌著。釀酒車間釀出的酒還是原酒,把原酒入窖封存幾年,酒味才純正。出窖后的美酒采用克朗斯技術進行灌裝,貼上商標,套上包裝,便可流入市場了!
  看著那一瓶瓶美酒,我知道那是工人們辛苦的結晶。馬上就要過年了,親朋好友相聚免不了要喝酒,但記得一定要適度飲酒,不要因酒傷身、因酒敗興喲!
  指導老師:王華愛
  

淺斟慢酌
  □大慶路小學六(2)班李宸堯
  說到酒,大家一定都不陌生,從古至今,餐桌上都少不了它的身影。它是文人墨客、英雄豪杰的最愛。白酒何時起源?如何發展?怎樣釀造的呢?
  周六,我們襄陽晚報的小記者有幸來到南漳的東方明珠酒廠,揭開了這個謎。白酒是從宋代正式登上歷史舞臺的。在此之前,因為沒有成熟的蒸餾技術,人們喝的只是黃酒或米酒。即便是這樣,宋代的酒也沒有現在的酒那么高的度數,難怪武松一口氣能喝掉十八碗呢!不過酒再好,也不應該貪杯。
  酒廠的一位釀酒師告訴我們,要釀出好酒,一要嚴格選材,二要把握好每個步驟的時間。制曲、蒸煮、拌曲、發酵、蒸餾……一步步完成后,將原酒勾兌,入窖封存幾年,方可釀成芳香無比的美酒。
  美酒應該小口小口地品,淺斟慢酌,才不辜負這復雜的工藝。
  指導老師:梁敏


  歷久彌香
  □長征路小學五(2)班李逸飛
  中國是白酒的故鄉,約1000年前的宋代,中國人發明了蒸餾法,從此,白酒成了中國人飲用的主要酒類。你想知道醇香的白酒是如何釀成的嗎?那就跟著我一起去南漳東方明珠酒廠看看吧!
  一進釀酒車間,我就聞到一股濃濃的酸味。工人們將精選的麥子磨碎,加上山泉水攪拌、發酵,制成曲塊。曲塊和高粱、粳米、糯米等拌在一起,經過高溫堆積、餾酒等工序,制成帶有酸味的原酒。一個工人把提煉出原酒后的酒糟指給我看,酒糟黃里帶黑,有一股香噴噴的味道,摸起來硬硬的。對了,原酒要想變成醬香突出、細膩綿甜的白酒,還要采用“地藏法”在地窖里過幾年不見天日的生活呢!
  簡單的一瓶酒,它的成長歷程還真是不簡單。地窖里那一壇壇酒給了我不少啟示:熬過那些不見天日的苦日子,終有一天會散發芳香,受人追捧!
  指導老師:馬永紅


  古法釀酒
  □長虹路小學五(2)班梁陳巖
  雖說外面涼颼颼的,但我心里暖融融的。因為我們小記者要去南漳東方明珠酒廠參觀。透過車窗往遠處望去,薄霧籠罩的大地像披著層白紗,煞是好看。
  經過一個多小時的車程,我們終于到達了酒廠。一走進釀酒車間,一股酒香就往鼻孔里鉆,幾個同學捂著鼻子說:“怎么這樣的味道,有點酸!”原來,這是原酒的味道,是釀酒的原料和輔料一起發酵后的味道。
  釀好的原酒要將其放在地窖里封存三五年,不然怎么會有“酒是陳年好”之說呢!為了一探究竟,我們又來到了一個巷子深處的地窖。彎腰走進地窖,我簡直驚呆了,一個個酒壇站在地窖里,襲人的酒香直往鼻子里竄,鼻子似乎都被熏醉了。
  千年古釀發新香,釀酒工藝不簡單。古老的釀酒工藝,讓現代人感受到了農耕時代人們的慢生活,感受到了中國酒文化的源遠流長。
  指導老師:毛先菊

 

 

美酒的“‘煉獄“生活
 
  □人民路小學四(7)班章昊越
  酒是怎么釀出來的呢?今天終于有機會了解了。
  你們知道嗎?中國最古老的酒是黃酒,黃酒是用米和糯米做的,白酒是宋朝才有的。古代的飲酒工具有觥、尊、盉等,觥最早是商朝的飲酒器具。尊也是酒器,用于裝酒,具有代表性的有四羊方尊。盉是調酒用的。
  在王阿姨的帶領下,我們來到了東方明珠釀酒廠的制曲車間,只見一臺臺巨大的機器把麥粒壓成一塊塊“磚頭”,很硬。將曲塊和高粱等原料放在一起蒸煮、發酵、蒸餾,才可釀成原酒。原酒裝壇、入窖、封存幾年,才可變成醇酒。一進地窖,濃濃的酒香撲鼻直入,一個個酒壇就像喝足了酒的大胖子,站在地窖里穩如泰山。走一走,看一看,聞一聞,我差點被熏醉了。
  從高粱到美酒,釀造的艱辛可想而知了。人生如釀酒,經歷了不見天日的“煉獄”時光,才可歷久彌香,重見天日。
  指導老師:費俊


  美酒旅行記
  □大慶路小學六(1)班王婧嫻
  我是來自東北的一粒高粱,到了成熟的季節,就和顆粒飽滿的兄弟姐妹們踏上旅途,來到了南漳縣的東方明珠酒廠。
  還未踏進酒廠大門,濃郁的酒香已撲面而來。顧不上一路的顛簸勞頓,我和小伙伴們便走上生產線。冰冷的機器將我們粉碎,再配上輔料酒曲、水等蒸煮糊化,然后慢慢冷卻,最后,我們這些半成品被放入大酒缸里發酵,才脫胎換骨,變成美酒。這些美酒穿上華麗麗的衣服,走上柜臺,一展風采。
  一天,躺在酒瓶里睡大覺的我,被帶到了襄陽市區,來到了一位小記者的家里。正巧,那天是小主人爺爺的生日,家人聚在一起慶祝,席間怎能沒有酒呢?于是,我閃亮登場。壽星喝著美酒,紅光滿面。這時,不知誰吟起了李白的詩:人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。話音剛落,杜甫的“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉”也出來了。我眼前不禁浮現出文人墨客酒后揮毫的情景!酒可以激發靈感!酒可以活血化瘀!
  雖然我的這次旅行結束了,但我的兄弟姐妹仍然行進在旅途中,它們會走遍全國,走向世界!
  指導老師:狄香云


  好酒不怕巷子深
  □25中四(1)班朱天一
  經過長途跋涉,我們來到了東方明珠酒廠。一到廠區,一股酒香撲鼻而來,讓疲憊不堪的我們一下子就精神起來。
  走進酒廠,香味更濃郁了。酒廠的叔叔告訴我們,他們先把麥子粉碎,做成曲塊,再把曲塊、高粱等原料一道攪拌、發酵、蒸餾,釀成原酒。原酒入窖封存,幾年后,飄香的美酒就釀成了。叔叔的話聽起來簡單,但是看到廠房里的工人忙碌的身影,我就知道釀酒不是件容易的事。
  通過跟酒廠的叔叔聊天,我知道了他們的酒廠建于1952年,是華中地區著名優質醬香酒生產、供應基地,生產的珍珠液被稱為“湖北茅臺”。望著叔叔那自豪的笑容,我不禁為他們驕傲。所謂“好酒不怕巷子深”,在冬暖夏涼,有近半個世紀的地窖里,一壇壇美酒散發著芳香,等待著出窖。
  指導老師:梁秀玲


  醇酒飄香
  □第二實驗小學四(1)班劉議聰
  想必詩人李白大家都不陌生吧!他可是“斗酒詩百篇”的酒仙,古代許多文人墨客也都和酒結下了不解之緣。今天我們晚報小記者來到南漳東方明珠酒廠,一睹釀酒工藝。
  該酒廠位于山清水秀的南漳縣城。一進入酒廠,撲面而來的酒香直往鼻子里竄,不一會兒我就感覺有些微醺了。制曲車間很大,一進去就能聞到濃濃的酒糟味。粉碎后的麥子,摻水進行攪拌發酵,制成曲塊。曲塊和高粱為伴,經過蒸煮、拌曲、發酵、蒸餾、入窖等工序,酒方釀好。
  平時老師告訴我們每年飲酒中毒的人不計其數,應該提倡大家少飲酒。不過,適量飲酒可以活血化瘀,健胃蓄熱,甚至延年益壽。我國的酒文化那可是源遠流長。
  古老的釀酒的工藝令人震撼,地窖里那一排排、一架架酒壇甚是壯觀。醇酒飄香,久久不散,我醉在這醉人的酒香里。
  指導老師:李敏


  醉在酒香里
  □27中四(3)班陸宸翎
  中國最古老的酒是黃酒,酒的祖先是杜康,酒仙是詩人李白。古代盛酒的器皿就有很多,如觥、尊、壺、盅等,我想“對酒當歌,人生幾何”的感慨也是在酒桌上發出的吧!你對酒知多少呢?那就跟著我去南漳的東方明珠酒廠看看吧!
  來到制曲車間,遠遠地,我就聞到很濃很香的味道,一塊塊“磚頭”堆成了小山。原來那方方正正的不是磚,而是用麥子制成的酒曲,沒有酒曲,酒可是釀不出來的!到了下一個車間,酒香更濃郁了。我好奇地向一個大鍋走去,旁邊兩個工人拿鐵鍬在鍋內不停翻轉,老師說這是拌曲,就是把酒曲和高粱、小麥等拌在一起,再經過蒸餾,生產出原酒。
  原酒采用“地藏法”入窖封存,幾年后,打開酒壇,醉人的酒香直沁心脾……光是想想,我就醉了。
  指導老師:黃文


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